Как выбирать курагу и изюм: ориентиры для покупателей сочинских ярмарок

Запах, целостность и внешний вид — основные ориентиры при выборе сухофруктов. На «Сочинских ярмарках» представлены курага, изюм, чернослив и другие плоды, которые можно использовать в домашнем меню. Предпочтение рекомендуется отдавать продуктам без лишних добавок, а вид сухофруктов выбирать под собственный вкус и рецепт.

Для получения сухофруктов спелые плоды и ягоды высушивают. Благодаря снижению влажности они дольше хранятся; сахара, клетчатка и некоторые минералы остаются в более концентрированном виде. Поставщиками российского рынка выступают в том числе Турция, Узбекистан, Таджикистан и Иран. Конкретное происхождение зависит от продукта и партии, поэтому обобщать его для всего ассортимента нельзя.

Курага и чернослив подходят к кашам, творогу и выпечке, изюм — к сырникам и запеканкам. Инжир и финики используют в десертах и смесях с орехами; из сухих плодов также получается компот. Пищевые волокна поддерживают нормальную работу кишечника, однако большое количество природных сахаров предполагает умеренность.

Фото: АНО «Сочинские ярмарки»

Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»